Ensemble Inventons la Cantine de Demain

Nous avons été sollicités par les délégués des parents d'élèves de l’école Blanche Rochas, très inquiets de la mauvaise qualité des repas proposés aux enfants et mécontents de l'opacité de la Mairie quant aux tarifs pratiqués.

L'interpellation des parents délégués ICI - La réponse de Catherine Brette, tête de liste ICI

Cette démarche fait suite à leur visite des locaux de la société Elior (à Ternay dans le Rhône), prestataire actuel des repas servis sur la commune. Ils ont pu constater :

• la présence du plastique, de la cuisson à l’emballage final.

• le peu de produits frais proposés.

• la part très importante de produits surgelés ou en conserves.

• l’utilisation de produits ultra-transformés, dénaturés et par conséquence appauvris de leurs qualités nutritionnelles.

Il en découle naturellement un questionnement sur les critères de sélection de l’offre d’Elior, du respect des engagements et des moyens de contrôle mis en place pour maitriser l’alimentation de nos enfants.

Une concertation scandaleuse et au rabais de la mairie !

L’échéance du marché arrivant en Octobre, comment peut-on prendre au sérieux la proposition dans la précipitation d’une première date de réunion le 9 Mars, juste avant les élections, et une deuxième date… après les élections.

Une restauration collective de qualité pour la santé des enfants et de nos ainés ne se fait pas à la légère :

Fournir des repas qui donnent envie, des repas élaborés localement avec des produits frais, avec une priorité aux productions locales et au bio demande de prendre en compte :

• le contenu des assiettes

• le processus d’élaboration des repas.

• la chaine logistique de la cuisine à l’assiette

• l’amélioration les conditions dans lesquelles les repas sont pris (temps, bruit…)

• le coût du repas : comprendre la répartition des coûts d’un repas pris à l’école et aboutir à une solution acceptable par tous. ICD mènera un audit sur la répartition des coûts d’un repas pris à l’école, pour l'instant très opaque !

En restauration collective, la ville doit fournir des repas qui donnent envie, des repas élaborés localement avec des
produits frais, issus en priorité de productions locales et bio

Des solutions existent, avec vous explorons les !

• Mettre la priorité sur des aliments issus prioritairement de l’Isère.

• Se fournir à la coopérative de producteurs Mangez Bio Isère. Lors de notre réunion publique du 20 Février, nous avons abordé le sujet des cantines avec l’intervention de Franck Rousset, président de cette coopérative.

• Intégrer une Société Publique Locale (SPL) comme Vercors Restauration à Fontaine qui permet d’échapper aux contraintes des appels d’offres et assurer une meilleure maîtrise de l’élaboration des repas. Alors que Seyssins était une des premières communes à avoir souhaité adhérer, elle a renoncé et choisi de continuer avec le groupe international Elior…

La cantine de nos enfants est un sujet majeur sur lequel nous comptons sur vous, parents dans une réelle démarche de construction. Nous touchons au cœur de la proposition participative de ICD.

Le flyer d'ICD (à télécharger) : « Nous aimerions vivre dans une commune qui...fournisse à nos enfants et nos aînés une restauration collective de qualité. »

Nous vous invitons aux prochaines réunions publiques du 10 et 13 mars (cf agenda en ligne) où la restauration de nos enfants et nos ainés sera largement débattue.